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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生

姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀， 加入
少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻


炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。